1.Мама купила разные фрукты:яблоки, груши, ананас.
Схема: Подлежащее сказуемое прилагательное обобщающее слово:однородные члены(дополнения)
2. Лыжи, коньки, велоспорт-этим интересуется Илья
Схема: однородные члены(дополнения) — дополнение(Т.п.) сказуемое подлежащее