Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.
Ингредиенты
Салат Цезарь с курицей. Ингредиенты
½ батона (200 г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
Приготовление
Шаг 1 Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Шаг 2 Батон нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 4 Филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5 Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
Шаг 6 Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
Шаг 7 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Шаг 8 Добавить уксус и лимонный сок.
Шаг 9 Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 10 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 11 Салат порвать руками, выложить на тарелки.
Шаг 12 На салат выложить филе и сухарики.
Шаг 13 Полить соусом.
Шаг 14 Посыпать пармезаном.
Шаг 15
Приятного аппетита