Текст слайда: Правильные пчёлы делают правильный мёд Выполнила: Архипенко Александра ученица 3 «А» класса МАОУ СОШ №41 г. Томска Руководитель: Кинчина Наталия Олеговна
Текст слайда: Почему я выбрала эту тему? Когда я была летом в гостях в Казахстане, мы ездили к родственникам на пасеку. Они утверждали, что лучше их мёда быть не может. Я захотела узнать, так ли хорош их мёд - проверить его качество.
Текст слайда: Актуальность Конец лета, начало осени – пора свежего мёда. Все хотят купить настоящий мёд. Стоит мёд недёшево, а вероятность купить недоброкачественный продукт велика. Я решила выяснить, как правильно выбрать мёд, как употреблять мёд, чтобы он приносил пользу.
Текст слайда: Цель работы: изучение полезных свойств качественного мёда. Задачи: узнать историю мёда; «познакомиться» с пчелиной семьей; выяснить, что такое мёд и откуда он берется; провести анкетирование обучающихся нашего класса; узнать о применении мёда; научиться определять натуральность мёда; сделать выводы.
Текст слайда: Проблема: как приобрести качественный мёд Гипотеза: если я буду знать как выбрать качественный мёд, то и мои одноклассники и их родители не растеряются в изобилии предлагаемого мёда на рынке.
Текст слайда: Предмет исследования: мёд Объект исследования: свойства качественного мёда
Текст слайда: Методы исследования: Теоретические: изучение источников информации Практические: наблюдение; анкетирование; обобщение и выводы.
Текст слайда: Из истории Наука об ископаемых – палеонтология утверждает, что пчёлы появились 40 миллионов лет назад. Полагают, что пчёлы произошли от одной из разновидностей ос, которые выкармливали потомство не животной, а растительной пищей.
Текст слайда: В раскопках одной из пирамид, возрастом более 5000 лет, найдены материалы, указывающие, что народы этой страны уже в то время занимались медосборным промыслом. На эмблеме Древнего Египта, например, изображена пчела. Она олицетворяла самоотверженность, преданность, верность.
Текст слайда: Пчела и жизнь пчелиного семейства Существует около 20 тысяч видов пчёл. Их можно обнаружить на всех континентах, кроме Антарктиды. Пчёлы приспособились питаться нектаром и пыльцой, используя нектар главным образом в качестве источника энергии, а пыльцу для получения белков и других питательных веществ.
Текст слайда: Строение пчелы Пчёлы имеют длинный хоботок, которым они пользуются для высасывания нектара растений. У них также имеются усики (антенны, сяжки). Все пчёлы имеют две пары крыльев (задняя пара по размеру меньше передней). 1 — хоботок; 2 — передние ножки; 3 — средние ножки; 4 — задние ножки; 5 — брюшко; 6 — задние крылья; 7 — передние крылья; 8 — грудной отдел; 9 — голова; 10 — усики.
Текст слайда: Организация семьи медоносных пчёл Пчёлы — высокоорганизованные насекомые. Они совместно осуществляют поиск пищи, воды, жилья при необходимости, совместно защищаются от врагов. В улье пчёлы совместно строят соты, ухаживают за потомством, маткой.
Текст слайда: Состоит сообщество из единственной матки, нескольких десятков тысяч рабочих пчёл и нескольких сотен трутней
Текст слайда:
Текст слайда: Как пчелы делают мед Рабочие пчелы вылетают на сбор нектара – сладкой жидкости , которая вырабатывается цветущим растением. Для получения 100 г. мёда они должны облететь около 1 миллиона цветков. Специальным хоботком пчелы выбирают нектар, наполняют им свой желудочек и с этой ношей возвращаются в улей.
Текст слайда: По возвращении в улей, пчелу – сборщицу встречают молодые пчёлы, которые берут у неё нектар. В улье нектар передаётся от одной пчелы к другой, «жуётся и выплёвывается» несколько раз. Таким образом, образовывается густой сироп. Рабочая пчела выливает сироп в ячейку соты и затем обдувает его своими крылышками. Это делает сироп ещё более густым. Так получается мёд. После того как мёд готов, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.
Текст слайда: Как пчеловоды «добывают» мёд Добыча мёда и воска — древнейший человеческий промысел. В богатой лесами Руси она издавна осуществлялась бортниками (от слова «борть» — дупло дерева) С расширением лесных вырубок приходилось для спасения пчелиных семей вырезать куски деревьев вместе с дуплами и вешать ближе к жилью. Их назвали колодами.
Текст слайда: Сейчас для пчёл создают необходимые условия на пасеках. Па сека — специально оборудованное место, где содержатся медоносные пчёлы. Пасеки бывают стационарными и кочевыми .
Текст слайда: Знакомство с пасекой Летом, когда я отдыхала у бабушки в Казахстане, мы ездили к нашим родственникам в гости. Они содержат пасеку высоко в горах и собирают высококачественный мёд. Я впервые увидела где живут пчёлы и как пасечник собирает мёд. Он мне рассказал что, при помощи дыма не успокаивает пчёл, а создает как бы имитацию пожара. Пчёлы, являясь древними обитателями леса, при появлении дыма набрасываются на мёд, чтобы запастись им на дальнюю дорогу. Когда же брюшко пчелы заполнено мёдом и не гнется, она не может пустить в ход жало. И пчеловод спокойно берет мёд.
Текст слайда: Продукты пчеловодства Нас угостили очень вкусным и полезным мёдом. Я узнала, что пчёлы производят не только мёд, а также воск, прополис, маточное молочко, пчелиный яд.
Текст слайда: Мёд!!! Пчёлы – единственные насекомые на Земле, которые производят продукт, пригодный для человека. Натуральный мёд – это биологически активный продукт, невероятно сложный по своему химическому составу.
Текст слайда: Состав мёда В состав мёда входят глюкоза, фруктоза , сахароза . Кроме того, в нём содержатся протеины , минеральные вещества, органические кислоты (яблочная, молочная, винная). Огромное количество микроэлементов: железо, фосфор, магний, кальций, сера, калий, золото и многие другие. Витамины группы B, А, Р.
Текст слайда: Использование мёда в медицине Мёд широко применяется в народной и официальной медицине во всех странах мира. Мёд применяется в качестве: общеукрепляющего тонизирующего противомикробного противовоспалительного антитоксического седативного средства
Текст слайда: Использование мёда в кулинарии Мёд, благодаря своим отменным вкусовым и целебным качествам, широко используется в пищевой промышленности. В частности, мёд нашел повсеместное распространение в качестве пищевой добавки к множеству блюд и напитков.
Текст слайда: Мёд в косметологии Мёд в косметологии применяют в составе масок для лица и рук. Эти маски служат для предотвращения морщин, очищения, увлажнения и омоложения кожи. Мёд также входит в состав шампуней и бальзамов для волос. Большой популярностью у женщин пользуется медовый массаж, улучшающий кровообращение.
Текст слайда: Анкетирование Я задала вопросы одноклассникам: Любите ли вы мёд? В чем заключается польза мёда? Как выбрать настоящий мёд? Ответы распределились следующим образом:
Текст слайда: Вывод: Многие любят мёд, знают о пользе мёда, но практически никто не знает как проверить качество мёда.
Текст слайда: Определение качества мёда в домашних условиях Определение цвета мёда Цвет мёда бывает различным, в зависимости от растения, с которого он был собран. Цвет мёда определяют визуально при дневном освещении.
Текст слайда: Определение аромата мёда Натуральный цветочный мед обладает приятным запахом. Фальсифицированный мёд запаха не имеет. Для определения аромата в стеклянную ёмкость (стакан) помещают 30—40 гр. мёда, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане при температуре 40—45°С в течение получаса. Затем крышку снимают и определяют запах.
Текст слайда: Определение вкуса мёда Проглотить небольшое количество меда, не запивая водой. Если есть легкое жжение в горле, то мед хороший. Вкус определяют после предварительного нагревания мёда до 30°С
Текст слайда: Определение примесей в мёде Для исследований понадобятся: настойка йода, ёмкость, мёд. В небольшую порцию мёда капнуть йод. Если добавлялись загустители - крахмал или мука - мёд посинеет. Опыт №1
Текст слайда: Опыт №2 Для опыта нам понадобятся: узкая полоска бумаги мёд спички Необходимо положить капельку мёда на полоску бумаги и поджечь. Если мёд горит, значит в нём содержатся примеси.
Текст слайда: Проверяем качество мёда Опыт №3 Положить в миску с мёдом кусочек черствого хлеба на ночь. Если хлеб размокнет, в мёд добавлен сахарный сироп. В настоящем мёде чёрствый хлеб не размокнет, а останется чёрствым.
Текст слайда: Результаты исследования Примеси Цвет Вязкость Аромат Вкус Мел Мука,крахмал Сахарный сироп Золотисто-желтый Вязкий Душистый Сладкий Нет осадка Мёдне посинел Хлеб не размок
Текст слайда: Выводы: Мёд из Казахстана, качество которого я проверяла: прозрачный, золотисто-желтого цвета, очень ароматный, нет кристаллов, значит, пчёлы не подкармливались сахарным сиропом; мёд не посинел, не горит, значит, в нём нет примесей (муки, крахмала, сахара); хлеб не размок, значит, мёд искусственно не разбавлялся водой или сахарным сиропом. Исследуемый мёд натуральный и качественный. Моя гипотеза подтвердилась. Эта работа заинтересовала моих одноклассников, и они проверяли мёд, купленный родителями. Работа имеет практическое значение, как для детей, так и для взрослых.
Текст слайда: Работая над проектом, я узнала: что человечество с давних времен занимается пчеловодством; как устроено тело пчелы; как организована семья медоносных пчёл; познакомилась с пасекой и увидела как добывают мёд; узнала состав мёда, и что его используют в различных отраслях; провела опыты и проверила качество мёда; сделала выводы.
Текст слайда: Теперь я точно знаю, что мёд - очень полезный продукт и всем рекомендую употреблять его, потому что мёд нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения. Ешьте мёд и будьте здоровы!!!!!
Текст слайда: Спасибо за внимание!