Текст слайда: Биологически активные соединения живых организмов
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 Липиды. 1 Липиды – жиры и жироподобные вещества, являющиеся производными высших жирных кислот, высших жирных спиртов или высших жирных альдегидов. Как правило, это низкомолекулярные жирорастворимые органические вещества, которые извлекаются из клеток животных, растений и микроорганизмов неполярными растворителями. Основные биологические функции липидов: главные компоненты биологических мембран; запасной, изолирующий и защищающий органы материал; наиболее калорийная часть пищи; важная составная часть диеты человека и животных; транспорт некоторых витаминов внутри организма; регуляторы транспорта воды и солей; иммуномодуляторы; регуляторы активности некоторых ферментов; эндогормоны; передатчики биологических сигналов. Основные источники липидов: молоко, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, кокосовое и т.д.), свиное сало и другие животные жиры, яйца, мозг и внутренности животных и др.
Текст слайда: Липиды. 2 В состав липидов, помимо жирных кислот, спиртов и альдегидов, могут входить азотистые основания, фосфорная кислота, углеводы, аминокислоты, белки и т.п. Подразделяются на простые и сложные. К простым относятся липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот (или альдегидов в енольной форме) и спиртов. Из простых липидов в растениях и животных встречаются жиры и жирные масла, представляющие собой триацилглицерины (триглицериды) и воски. Воски состоят из сложных эфиров высших жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов. К жирам близки простагландины, образующиеся в организме из полиненасыщенных жирных кислот (в первую очередь - арахидоновой). По химической природе это производные простаноевой кислоты со скелетом из 20 атомов углерода и содержащие циклопентановое кольцо. Сложные липиды делят на три большие группы: фосфолипиды (соединения, имеющие в своей структуре остаток фосфорной кислоты), гликолипиды (соединения, имеющие в своей структуре углеводный компонент) и сфинголипиды. Иногда сложные липиды дополнительно подразделяют на нейтральные, полярные и оксилипины. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: Составные части липидов - жирные кислоты А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 3 Известно более 800 жирных кислот, отличающихся по длине углеродной цепи, по степени и характеру её разветвления, числу и положению С=С связей, по природе и количеству других функциональных групп (COOH, OH, SH, NH2 и др.).
Текст слайда: Составные части липидов - жирные кислоты А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 4
Текст слайда: Составные части липидов - жирные кислоты 5 А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: Состав жирных кислот некоторых растительных жиров и масел А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 6
Текст слайда: Состав жирных кислот некоторых животных жиров и масел А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 7
Текст слайда: Мировое производство важнейших жиров и масел. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 8
Текст слайда: Масло растений с необычным составом жирных кислот. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 9 Касторовое масло из клещевины – 90% рицинолевой кислоты 12-ОН-18:1(n-9); годовое производство – более 500 тыс. т. Масло из китайского тунгового дерева – 69% a-элеостеарино-вой кислоты 9c,11t,13t-18:3; годовое производство – 100 тыс. т. Масло календулы – 55% календовой кислоты 8t,10t,12c-18:3; Масло индийских растений рода Hydnocarpus: Hydnocarpus laurifolia (H. wightiana) – 49% гиднокарповой к-ты Hydnocarpus Kurzii – 27% чаульмугровой к-ты Масло цветочных растений рода куфея (Cuphea): Cuphea ferrisiae – 82.2% каприновой кислоты 10:0 Cuphea polymorpha – 80.1% лауриновой кислоты 12:0
Текст слайда: Масло растений с необычным составом жирных кислот. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 10 Масла с высоким содержанием стеариновой кислоты (18:0): масло какао из шоколадного дерева (Theobroma cacao) – 34.4% (+ 34.8% олеиновой кислоты); масло салового дерева (Shorea robusta) – 44.3% (+ 40.4% олеиновой кислоты); в 1975 году было произведено 35 тыс. т.; масло масляного дерева карите (Butyrospermum parkii) – 44.3% (+ 45.6% олеиновой кислоты); в 1979 году было произведено 35 тыс. т.
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 11 Биосинтез жирных кислот
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 12 Биосинтез жирных кислот Биосинтез полиеновых кислот.
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 13 Простые липиды – жиры. Составные простых липидов – жирные спирты.
Текст слайда: 14 Простые липиды – воски. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 Общее строение 15 Первичная классификация липидов биологических мембран глицеролипиды (глицериды или ацилглицерины) сфинголипиды
Текст слайда: 16 Фосфолипиды – главные компоненты биологических мембран А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 17 Составные части липидов биологических мембран
Текст слайда: 18 Фосфолипиды А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 19 Фосфолипиды
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 20 Фосфолипиды
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 21 Фосфолипиды
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 22 Каскад арахидоновой к-ты
Текст слайда: 23 Каскад арахидоновой к-ты А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 24 Простагландины
Текст слайда: Объект - животные 25 Простаноиды А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: 26 Простаноиды А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009
Текст слайда: 27 Препараты простагландинов. А.М. Чибиряев "Биологически активные соединения живых организмов", 2009 Алпростадил – для лечения эректильной дисфункции (на основе синтетического простагландина группы Е1).