Презентация на тему "Сахароза" по химии

Презентация по слайдам
Слайд №1

Текст слайда: Сахароза


Слайд №2

Текст слайда: Строение молекулы сахарозы


Слайд №3

Текст слайда: Модель молекулы сахарозы


Слайд №4

Текст слайда: Масштабная модель молекулы


Слайд №5

Текст слайда: Название и строение. Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар относится к группе олигосахаридов. Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы. Сахароза входит в состав фруктов, ягод, плодов, но особенно ее много в тростнике и сахарной свекле.


Слайд №6

Текст слайда: Сахароза в природе. Сахарный тростник.


Слайд №7

Текст слайда: Стебли сахарного тростника


Слайд №8

Текст слайда: Физические свойства. Сахароза – белый, кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. При нагревании плавиться, а при застывании расплава, образует карамель. Сахароза имеет сладкий вкус.


Слайд №9

Текст слайда: Химические свойства. В химическом отношении сахароза довольно инертна. Не проявляет восстановительных свойств. Если к раствору сахарозы прилить раствор гидроксида меди (2), то образуется ярко-синий раствор сахарата меди. При нагревании этого раствора не образуется красный осадок оксида меди(1), как в случае с глюкозой. Кроме того, сахароза не дает реакции «серебряного зеркала».


Слайд №10

Текст слайда: Образование сахарата меди


Слайд №11

Текст слайда: Гидролиз сахарозы. Если раствор сахарозы прокипятить с несколькими каплями соляной или серной кислоты, а затем нейтрализовать щелочью и снова нагреть, то появляется красный осадок оксида меди(1). Происходит гидролиз сахарозы. В результате каталитического гидролиза сахароза распалась на глюкозу и фруктозу, а глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому и проявляются ее восстановительные свойства.


Слайд №12

Текст слайда: Значение сахарозы. Сахароза необходима организму для получения энергии, но надо помнить о том, что количество ее должно быть ограничено. Человек не должен употреблять много сахара, так как он может превращаться в жир. Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие этого нарушения, к диабету.


Слайд №13

Текст слайда: Это важно! Одна чайная ложка содержит 5 грамм сахара. Ежедневная норма сахара не более 50 грамм. Чтобы получить сладкий чай, достаточно 2-х чайных ложек сахара. Будьте здоровы!


Слайд №14

Текст слайда: Сахар – белая смерть


Слайд №15

Текст слайда: Презентацию подготовила учитель химии и биологии Барышева Г.В 2011-2012 учебный год.


Добавить комментарий